东安县:闻鸡起舞 美食美景聚力脱贫

湖南省人民政府扶贫办网站 www.hnsfpb.gov.cn 时间:2018年02月13 【字体:
  东安美食窝,东安鸡酸辣爽口、东安猪肉嫩味鲜,总让舌尖牵挂;东安美景地,“湘江入湘第一县”,山水风光秀美、人文历史深邃,总让眼球流连。
  品美食、赏美景,勿忘与东安来次约会。东安县委书记冯德校拱手迎客:砥砺前行,东安闻鸡起舞,摆“世界最大东安鸡宴”,建全国知名“微旅游”目的地,美食美景聚力,打赢旅游升温、脱贫攻坚等战役,交上一份满意民生答卷。
  世界最大东安鸡宴,千人炒万人尝。
  闻鸡起舞,天赐脱贫以良“鸡”
  拼组出雄纠纠东安鸡造型,400多口铁锅热气冲天,1000多名厨师拎勺翻炒,一份份东安鸡清香四溢,勾引上万名吃货味蕾。2017年6月17日,东安鸡“千人炒万人尝”,一道美食文化饕餮大餐,创“世界最大东安鸡宴”纪录。“热炒”东安鸡,意在急速提升东安知名度,热闹美食、旅游产业以精准扶贫。
  天赐东安良鸡。翻开东安鸡悠久谱系,菜名多次演变,且屡与名人交集,沉淀这道佳肴如今的名与味。西晋时东安烹出“陈醋鸡”,由一个“醋”字顾名思义,醋鸡酸酸甜甜。明朝末年始种辣椒,“陈醋鸡”酸辣爽口,食客们直呼过瘾。到了晚清,东安籍湘军将领、太子少保(宫保虚衔之一)席保田,上此菜招待曾国藩。因是“席宫保”家乡特产,曾国藩提议改称“宫保鸡”。东安名将唐生智常将“宫保鸡”作压席菜,并一锤定名“东安鸡”。美国总统尼克松访华,东安鸡端上国宴,美名扬四海……@所有东安人,自豪感有没有爆棚?
  时代脚步如飞,扔掉件东西连再见也不会说,许多传统美食跟着跟着,渐行渐远,跟丢原本味道。香浓气醇东安鸡,却一直令人垂涎,在于食材考究:鸡需雌鸡,未下过蛋、当地放养、一公斤左右;姜需东安红沙土紫姜;醋需中药酒曲与大米发酵自酿。东安养鸡户山林养“跑山鸡”,饲喂本地五谷,一群群东安鸡悠闲散步、啄食虫草,汲天地灵气品质优良。
  东安鸡名列国家地理标志保护产品,东安圈定养殖保护区,“地理标志+龙头企业+贫困户”模式,覆盖全县1.6万多户贫困户。产业是致富本源、脱贫根基,带动养殖、餐饮、深加工,一条东安鸡产业链,年产值达12个多亿。天赐脱贫良“鸡”,闻鸡起舞,美食向旅游转化、向产业推进,增收有项目、脱贫有路径,精准扶贫释放出强大“造血”功能。东安鸡产业见效快、受益面广、可持续时间长,东安产业扶贫瞄准主攻方向。
  舜皇山土猪“众筹”,贫困户免责创业。
  土猪“众筹”,贫困户免责创业
  土猪也可“众筹”?没错!元月31日,东安县石期市镇,舜皇山土猪“众筹”众人拾柴火焰高,助力脱贫攻坚“民生一号工程”。土猪如何“众筹”?爱心人士捐资3000元,认购一头舜皇山土猪苗,交贫困户免费免责代养。湖南恒惠集团提供猪苗,土猪出栏以后负责回收。贫困户每养一头土猪,可保底进账3000元。石期市镇竹洲村贫困户陈春林,一次领养了10头土猪苗,如果全部顺利出栏,一年稳收3万。探索产业扶贫新路子,东安县尝试土猪“众筹”。贫困户能免费免责安心创业,爱心人士获取猪肉回报,恒惠集团坐收优质深加工原材,一举三得。
  舜皇山土猪也是地理标志性土特产,学名“东安猪”,因产自舜皇山而得名。湘南第一峰舜皇山,传说舜帝南巡至此曾行幸驻跸。
  喂养史越两千年,舜皇山土猪蝴蝶耳、筒子身、牛眼睛,很呆很萌。猪肉色泽深红、大理石纹,烹饪时汤液澄清、浓香扑鼻,“一家煮肉四邻香”,东安再添一道美食。在舜皇山里茁壮长大,啃松针、松果,食野菜、蚯蚓,土猪的日子自由幸福。舜皇山空气富氧、山泉洁净、山岚流霞,深蕴大山气韵,土猪基因独特,别具地方风味。追求品质年代,舜皇山土猪品貌俱佳,自然格外受到垂青,一家有猪百家求。
  东安本土企业恒惠集团,担当土猪保种、育种重任,以舜皇山土猪活体基因库,提纯复壮土猪种群。投身精准扶贫大业,恒惠集团统一供种、统一回收、统一销售,贫困户养殖零风险。当地盛赞恒惠集团,“骑着马儿入千家,乘着飞机进万家”。贫困养殖户多住深山,山高壑幽,运送猪仔宝贝有时靠马驮,“骑着马儿入千家”。土猪赶进待宰圈,恒惠集团统计每天E食汇APP订单,当晚等量宰杀,次日清早走邮政EMS发货。而邮政EMS是航空运输,故有“乘着飞机进万户”赞语。
  基于移动互联网,恒惠集团E食汇APP创新营销模式。E食汇订单日益增多,如市场晴雨表。精准扶贫项目中,舜皇山土猪养殖脱颖而出,成当地贫困户首选致富路,扶贫扶出一片崭新天地。如今舜皇山土猪养殖区内,已建30个土猪生产基地,存栏猪近2万头,土猪系列深加工制品,畅销全国20多个省市。湖南独具地方特色美食,舜皇山土猪撑立东安县又一个脱贫支点。
  芦洪市千年古镇,唐生智故居树德山庄。
  舜风楚韵,“微旅游”山水富民
  东安最具名气美食当数东安鸡,东安鸡发源地千年古镇芦洪市,唐生智故居树德山庄中西合璧、宋代斩龙桥历经800多年风雨……“湖南历史文化名镇”饱含沧桑。
  西晋应阳县治所在地芦洪市镇,到清末席宝田、民国唐生智府邸,正好等距,向北四公里是席府,向南四公里即唐府。唐生智颇具传奇色彩,出身军阀却痴迷佛教,曾令部下全部受戒称“佛军”;官居国民党一级上将,没朝共产党军队放过一枪,却三次反蒋。唐生智故居树德山庄风格混搭:中式亭台间,修西式花坛,民居与园林、中式与西式中西合璧。树德山庄边,唐生智创办一所完全中学,取其父亲名命名“耀祥书院”(现东安县耀祥中学)。树德山庄“德”字缺一横,期盼后人多树德积德。
  宋代石拱桥斩龙桥,至今屹立芦洪市镇,系湖南三座历史最久古石拱桥之一。桥墩上粗下细,迎水处尖钩突出,减缓水势冲击。桥体青条石堆砌,未使黏合剂,未用任何建筑构件支撑,严谨、奇巧工艺令人叹为观止。而碑刻女书惊现,揭开斩龙桥神秘一页。斩龙桥碑刻女书见证,女书书写并不局限纸质、布质,流传时间并非一代两代,流传地域也不仅仅在江永上圩江。踱步凝重斩龙桥,光滑石板响起岁月回音,连接历史与现实。
  去年5月,东安干了件大事!“东安号”动车组列车始发广州南站,结束湖南县域城市无始发动车组列车历史。直达广州只需4.5小时,湘粤桂旅游走廊“黄金驿站”东安,跟游客约会愈发便捷。
  约会东安,九龙岩碑刻满布、岩奇峰险;井头圩镇白竹村,九棵古香樟高密度群居,湖南罕见;横塘镇周家大院,湘南边陲明清建筑的杰出代表;精妙绝伦湘江第一湾,左看右看都是风景画……“潇湘第一生态城”东安,舜风楚韵厚积、生态文明旺盛。
  站立全域旅游新风口,东安一本规划、一张蓝图,把遍地“微旅游”珍珠,串一条全域旅游“项链”,点燃游客兴奋点,提升乡村颜值、旅游品质、人民福祉,以生态山水游、名胜古迹游等22个“微旅游”产品抱团,助全县3万人依靠绿水青山脱贫。
  东安县紫溪市镇绿埠头,湘江第一湾。
  湘水唱着刘三姐的歌,由桂北大地一路唱进湖南,东安呼唤环水群峰、叠翠层峦整装列队,率先夹道欢迎湖南“母亲河”,湘江回馈芳草萋萋、烟波浩淼。中国武术之乡、德文化之乡,“文武双全”的东安,文蓄内力、武发刚力,美食美景双双合力,全县贫困村今年底全部摘帽的誓言,激荡舜皇山。(文/陈乘)